Храним, ничего не подозревая: Врачи назвали источник рака в холодильнике
Врачи предостерегли от употребления продуктов "не первой свежести", которые некоторые хранят в холодильнике до последнего. Риск отравиться — не единственное последствие.
В холодильнике не рекомендуется хранить бананы и иные экзотические фрукты, поскольку они быстро начинают чернеть и выделять различные газы.
Это же касается привычных картофеля, помидоров и лука. Кстати, ягоду — малину, клубнику, смородину — лучше оставить в месте без прямых солнечных лучей, чтобы не начиналось брожение, не убирая в холодильную камеру.
Хлебу и мёду, считают специалисты, там также не место. Важно не пренебрегать мытьём холодильника, это позволит дольше сохранить еду свежей.
Врачи отмечают: следует отказаться от употребления продуктов не первой свежести — например, некоторые считают нормальным обрезать проступающую плесень на сыре или на хлебе и дальше хранить продукт.
Онколог и хирург Иван Карасев в своём ТГ-канале предостерёг от такой привычки. Традиция не выбрасывать залежавшиеся продукты сильна: кто-то привык хранить ту же колбасу до появления неприятного запаха, затем обжаривать её и есть. Полагая, что на сковородке погибают все микробы.
Если на хлебе или сырной корочке слегка выступила плесень, мы обрезаем по подпорченному краешку и дальше используем продукт, отметил Иван Карасев. Но так точно нельзя делать, потому что образующийся грибок крайне токсичен, — в большей степени, чем иные яды.
Кроме того, при жарке многие грибы не погибают. Врачи уточнили, что рак эти грибы, конечно, не вызывают напрямую, но они негативно влияют на иммунитет, отравляя организм изнутри. Причём «с накопительным эффектом». В итоге это повышает риск развития опасных новообразований.
Напомним также: согласно нормам СанПиН, отварные продукты не хранятся дольше суток, а некоторые и того меньше. Например, варёный рис, макароны и картофельное пюре можно хранить в холодильнике не более 12 часов.
Не стоит долго беречь сливки и молоко — они могут прийти в негодность, даже если это пастеризованные продукты, уже через несколько часов после открытия упаковки при неправильном хранении.
Кстати, ранее исследователи выяснили, что самым грязным предметом на кухне, на котором могут скапливаться болезнетворные микробы, является подставка с баночками для приправ.
